"וְיָשָׁבוּ, וְנָטְעוּ כְרָמִים
וְשָׁתוּ אֶת יֵינָם וְעָשׂוּ גַנּוֹת
וְאָכְלוּ אֶת-פְּרִיהֶם"
יקב תניא
חוויה של חירות
יקב תניא הינו יקב בוטיק משפחתי מראשוני יקבי הבוטיק בארץ.
היקב והכרמים שוכנים בארץ בנימין מצפון ירושלים בגובה כ 850 מטר מעל פני הים. אנו מאמינים בקיום חיים פשוטים וטבעיים כאנשים בני חורין.
כמו בימים קדומים בהם גידלו גפנים באזורנו, גם עבורנו החיים בכרם וביקב מהווים דרך טבעית להתחבר לאדמה, לאדם ולשמיים. היין אותו אנו מכינים מהווה הגשמה של החירות לחגוג את החיים ולחיות אותם על מגוון טעמיהם ועוזם.
היינות
היין שלנו
אנו מקפידים על התערבות מועטה ככל האפשר בתהליך התפתחותו הטבעית של היין. לכן, כל סדרה היוצאת מן היקב מהווה הגשמה חד פעמית של איכות הענבים מהם נסחט היין.
בשביל להצליח בכך, אנו מביאים את הענבים הגדלים בכרמי היקב בהבשלה אופטימלית בארגזים קטנים, קרירים מצינת הלילה לאחר טיפול באופן ידני בשיטה המסורתית. לכל אורך הדרך, מרגע הבציר ועד לפתיחת הבקבוק, אנו דואגים לספק ליין את התנאים האופטימליים להמשיך לפתח את האופי הייחודי והעמוק שלו.
היינות
היין שלנו
אנו מקפידים על התערבות מועטה ככל האפשר בתהליך התפתחותו הטבעית של היין. לכן, כל סדרה היוצאת מן היקב מהווה הגשמה חד פעמית של איכות הענבים מהם נסחט היין.
בשביל להצליח בכך, אנו מביאים את הענבים הגדלים בכרמי היקב בהבשלה אופטימלית בארגזים קטנים, קרירים מצינת הלילה לאחר טיפול באופן ידני בשיטה המסורתית. לכל אורך הדרך, מרגע הבציר ועד לפתיחת הבקבוק, אנו דואגים לספק ליין את התנאים האופטימליים להמשיך לפתח את האופי הייחודי והעמוק שלו.
סדרות יין
מאיר אריאל
פאב ה"כלבא שבוע", ליל חורף שנות התשעים בירושלים.
קול סדוק שר לשבעה אנשים מילים בלתי אפשריות טרמינל לומינלט, צלילים אחרים.
שנים אחרי, יקב קטן בהר גשום וקר. אף אחד לא לימד אותי לעשות יין, רק שמתי בחבית ענבים וגשם, מילים ורוח. חבר ישן מול אח בוער. פשטות מורכבת, יין שמתנפץ באלף גוון.
לחייך מאיר. לחיי היצירה הישראלית
היקב
מרכז המבקרים
ביקור ביקב מהווה חוויה חד פעמית עבורנו ועבור המבקרים. לכל מפגש ביקב יש טעם אחר וגוונים אחרים. אנו מזמינים אתכם לבקר ולטעום מחוויית החירות שבחיים ביקב. בין אם מדובר בטעימות יין וגבינות או ארוחת בשר ויין עשירה, הביקור ביקב ישאיר לכם טעם שאין כמותו.
כתבות
מדליית הזהב ליקב תניא
במרומי, הרי בינימין, בגובה 900 מטר מעל פני הים קם לו אדם לפני שתים עשרה שנים והחליט שהוא עושה מעשה ובונה יקב.עכשיו, זכה בזהב
